Hashigen

將慢火細燉的控肉裹上麵衣炸至表面金黃香脆，這道燉煮控肉唐揚是「Hashigen」極富特色、極為下酒的招牌料理。筷子輕輕一夾，肉質便在口中鬆軟化開，甘甜濃醇的醬汁風味再添上一抹微嗆黃芥末，帶來令人滿足的滋味。炸物菜單中亦備有「高湯燉煮控肉揚出」，吸飽高湯甘美精華的柔嫩口感同樣值得一試。

在乾杯之際，最適合率先端上桌的莫過於厚切且鮮度出眾的「生魚片拼盤」。藍鰭鮪魚、紅甘、昆布漬天然真鯛等隨季節變換的當季海味精緻陳盤，瞬間讓餐桌生色不少。裹上滿滿自家製塔塔醬的南蠻雞、高湯香氣四溢且份量十足的日式厚蛋燒，以及滋味清爽的茶蕎麥沙拉，展現了居酒屋應有的貼心與豐富實力。

端著酒杯相談甚歡之後，淋上滿滿熱騰騰芡汁的勾芡炒飯是極為經典的收尾選擇。滑潤濃郁的高湯芡汁溫柔包覆焦香四溢的炒飯，為心滿意足的夜晚畫下美好的句點。

店內除了適合一人自在造訪的吧台席，也備有能讓團體或家庭客放鬆同樂的一般桌席與榻榻米座席。晚間營業自傍晚17:30開始，由於經常客滿，建議造訪前先完成訂位會更為保險。