Hashigen

將慢火燉煮入味的東坡肉裹上薄漿，再炸至表面金黃酥脆的「炸豬東坡肉」，是「Hashigen」極度下酒的招牌作。筷子輕輕一撥，肉質便鬆軟化開，濃醇鹹甜的醬汁伴著一抹辛辣黃芥末，帶來教人滿足的豐富層次。油炸餐單中另有「日式高湯煮酥炸滑嫩東坡肉」，吸飽高湯清香的軟嫩口感，同樣別具風味。

舉杯暢飲之際，最適合先來一份厚切且鮮度出眾的「刺身拼盤」。藍鰭吞拿魚、紅甘魚以及昆布漬天然真鯛等時令海味整齊排開，令餐桌頓時熱鬧起來。蘸滿自家製他他醬的南蠻雞、高湯香氣四溢且份量十足的玉子燒，或是口感清爽的茶蕎麥沙律，無一不是居酒屋中俐落妥貼的心思小菜。

把盞言歡過後，淋上滾燙湯芡的燴汁炒飯是經典的收尾之選。醇厚的高湯芡汁溫柔包裹著粒粒炒飯，為飽足的一夜畫上舒服圓滿的句號。

店內除了適合隨意小酌的吧台座位，亦設有能讓聚會或家庭客從容放鬆的餐桌及榻榻米座席。晚市由傍晚17:30開始營業，由於經常座無虛席，出發前建議預先訂座較為穩妥。