Hashigen

将慢火炖至软烂的角煮裹上薄衣，炸至表面金黄酥脆的炸炖五花肉，是“Hashigen”极具辨识度的招牌下酒菜。筷子轻轻一拨，内里便丝丝松化，浓郁的甜咸酱香伴着微辣的芥末，一口咬下尽是满足。炸物菜单中还备有“出汁浸炸炖五花肉”，吸饱了出汁鲜味的软嫩质感同样别具风味。

举杯祝酒之际，最适合率先登场的莫过于厚切且鲜度出众的“刺身拼盘”。蓝鳍金枪鱼、高体蛳以及昆布腌天然真鲷等当季海味错落有致地排在盘中，瞬间让餐桌丰富起来。裹满浓稠自制塔塔酱的南蛮鸡、高汤风味浓郁且分量十足的日式厚蛋烧，或是清爽解腻的茶荞麦沙拉，居酒屋应有的妥帖下酒菜在这里一应俱全。

推杯换盏、畅谈之后，淋满滚烫浓芡的芡汁炒饭是经典的收尾之选。浓稠的高汤芡汁温柔包裹着香气四溢的炒饭，为饱足的一夜画上舒适的句号。

店内除可随时落座的吧台席外，还设有适合聚会或家庭用餐的桌席与榻榻米座席。晚间自17:30开始营业，常常座无虚席，建议到访前提前预约。