はしげん

じっくり炊き上げた角煮に衣をまとわせ、表面をサクッと揚げた豚角煮の唐揚げは、お酒を呼ぶ「はしげん」ならではの名物です。箸を入れると中はホロホロとほどけ、甘辛いタレのコクにピリッとしたカラシを添えて味わう一口が心地よい満足感を運んできます。揚げ物メニューには「とろり豚角煮の揚げだし」もあり、出汁の旨味を吸わせた柔らかな仕上がりもまた格別です。

乾杯の席にまず並べたいのは、厚切りで鮮度の良さが際立つ「造り盛」です。本マグロやカンパチ、天然鯛昆布じめといった季節ごとの海の幸が美しく盛り込まれ、テーブルを一気に華やかせます。自家製のタルタルソースをたっぷり絡めて食べるチキン南蛮や、出汁の利いたボリュームたっぷりの出し巻き、さっぱりとした茶そばサラダなど、居酒屋らしい気の利いた一品が隙間なく揃っています。

グラスを傾けながら会話を楽しんだ後の締めくくりには、熱々の餡がたっぷりかかったあんかけチャーハンが定番の選択肢です。とろみのある出汁餡が香ばしい炒飯をやさしく包み込み、満たされた夜の余韻をきれいにまとめてくれます。

店内にはふらりと立ち寄れるカウンター席のほか、グループや家族連れでくつろげるテーブルや座敷が用意されています。夕方17時30分から始まるディナー営業は席が埋まることも多いため、訪れる際は事前の予約を入れておくと安心です。